Vì rau muống có tác dụng kích thích tăng sinh tế bào sẽ gây nên sẹo lồi trên da, gây mất thẩm mỹ. Người bị viêm khớp, bệnh gout Tuy chưa có tài liệu khoa học nào chứng minh việc người mắc bệnh viêm khớp ăn rau muống có hại nhưng theo kinh nghiệm dân gian thì những người viêm khớp, bệnh gout, huyết áp cao,…không nên ăn rau muống vì rất hại. Những ruộng rau muống thoát nước kém, cây thường xuyên bị ẩm nước là điều kiện bệnh phát triển. Ruộng rau gieo trồng quá dày, bón thừa đạm bệnh phát triển nặng. Nấm bệnh tồn tại trong tàn dư thực vật và trong đất, khi gặp điều kiện thuận lợi sẽ tấn công cây trồng. Biện pháp phòng trừ bệnh thối gốc - Trồng rau muống trên vùng đất thoát nước tốt. Với những lý do nói trên, người mắc bệnh sỏi thận nên uống nước dừa thường xuyên để vừa ngăn ngừa sự phát triển của viên sỏi, vừa làm làm giảm các triệu chứng khó chịu sỏi thận gây ra. Chuẩn bị: 1 quả dừa. Lượng protid trong rau nói chung thấp (dao động từ 0,5-1,5%). Tuy vậy có nhiều loại rau người ta thấy một hàm lượng protid đáng kể như Nhóm đậu tươi, đậu đũa (4-6 %) Rau muống (2,7%) Rau sắng (3,9%) Rau ngót (4,1 %) Cần tây (3,1%) Su hào, rau dền, rau đay (1,8-2,2%). Xin trả lời đó là loại đã bị giập úng, có mùi khác lạ. Ngoài ra, các loại rau không nên ăn khi mang thai thường là: Rau sam, tính hàn cao, dễ gây sảy thai. Ngải cứu, rau ngót, dễ sảy thải trong 3 tháng đầu. Rau răm, gây thiếu máu và co bóp tử cung. Rau chùm ngây, dễ gây sảy . Rau muống chữa bệnh gì, rau muống có tác dụng gì? Cùng tìm hiểu về các bài thuốc chữa bệnh cực hay từ cây rau muống qua bài viết sau đây. Rau muống là một món ăn được ưa thích trong bữa ăn hàng ngày của người Việt, nhưng không phải ai cũng biết được những công dụng chữa bệnh rất hay của cây rau muống. Vậy những lợi ích sức khỏe của cây rau muống là gì, rau muống chữa bệnh gì, những ai không nên ăn rau muống, cách chọn rau muống ngon và an toàn như thế nào?…. Chúng ta sẽ tìm hiểu ngay qua bài viết sau đây. Trong rau muống có 92% nước, 3,2% protit, 2,5% gluxit, 1% xenluloza, 1,3% tro. Hàm lượng muối khoáng cao cùng với các loại khoáng chất như canxi, phốtpho, sắt. Vitamin có caroten, vitamin C, B1, PP, B2. Là loại rau tuy nhỏ bé và quen thuộc nhưng rau muống lại đem đến rất nhiều lợi ích với sức khỏe tuyệt vời. Các chuyên gia đông y cho biết “Chúng ta vẫn sử dụng rau muống để ăn hàng ngày nhưng ít ai biết rằng bạn hoàn toàn có thể sử dụng nó để chữa nhiều bệnh thường gặp. Trong đông y, rau muống có vị ngọt, tính hơi hàn, khi được nấu chín sẽ giảm tính lạnh đi, đi vào các kinh, tâm, can, tiểu trường, đại trường. Loại rau này có công dụng thanh nhiệt, lương huyết, chỉ huyết, thông đại tiểu tiện, lợi thủy, giải độc cơ thể trong các trường hợp ăn phải nấm độc, thịt cá có độc, côn trùng có độc…”. Bài thuốc chữa bệnh hay từ rau muống. Các bài thuốc hay từ cây rau muống – Chữa ợ chua Chúng ta lấy 20g rau muống, 20g cỏ mực, 12g vỏ quýt khô, đem tất cả đi rửa sạch, cắt khúc, sau đó cho vào ấm rồi đổ 750ml nước, sắc còn 250ml chia 2 lần uống lúc đói. Dùng liên tục 1 tuần. – Chữa ho ra máu Rau muống và củ cải tươi, lượng bằng nhau giã nát vắt lấy khoảng 150 ml nước cho thêm một ít mật ong khuấy đều uống. – Chữa chẩy máu cam Nếu mũi bị ra máu lien tục thì lấy cuộng rau muống giã nát, cho thêm một ít đường hoặc mật ong và hòa thêm một ít nước sôi rồi uống, một lát máu cam sẽ cầm. – Viêm lưỡi, viêm miệng, viêm môi do thiếu vitamin B2 Nấu canh rau muống 100 g với hành tươi 50 g văn với cơm hàng ngày, nếu trường hợp bị viêm nhẹ thì từ 3 – 5 ngày là khỏi. – Hỗ trợ điều trị đái tháo đường Sử dụng 60g rau muống, 30g râu ngô, rửa sạch cho vào ấm và đổ 700ml nước, sắc còn 300ml nước thì chia làm 3 lần. Dùng lien tục 10 ngày. Hoặc có thể lấy rau muống đỏ luộc ăn hàng ngày. – Hỗ trợ điều trị mẩm ngứa do thời tiết Rau muống rửa sạch nấu nước tắm rất hiệu nghiệm. Hoặc rau muống 30g, râu ngô 15g, mã thầy 10 củ. Tất cả cho vào ấm đổ 500ml nước, sắc còn 250ml nước uống hằng ngày. – Hỗ trợ giải độc Nếu ăn phải nấm độc, ngộ độc lá ngón, trúng độc thủy ngân, trong lúc chờ đi bệnh viện tạm thời lấy rau muống 1 kg giã nát vắt lấy một lượng lớn nước sẽ có tác dụng giải độc nhất định. – Hỗ trợ giảm béo Thành phần chính trong rau muống là nước, có tới 92% nước trong 100g rau muống, nguồn năng lượng thấp, lượng chất xơ nhiều, đây là lợi thế cho những người muốn giảm béo, giảm cholesterol… Tuy nhiên, với những người muốn giảm cân thì nên ăn rau muống luộc sẽ tốt hơn xào. – Giảm say nắng Mùa hè, nông dân hay các công nhân làm ngoài trời thường có hiện tượng mặt đỏ, nóng, khát nước… Đây là một trong những triệu chứng của say nắng, tăng nhiệt. Vậy muốn giảm nhiệt, giải khát thì có thể dùng nước ép rau muống với chút muối hoặc nước rau muống luộc cho thêm ít chanh hoặc muối uống sẽ cảm thấy dễ chịu, tiêu khát nhanh chóng. – Lợi ích cho phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ Hàm lượng vitamin và các dưỡng chất có trong rau muống giúp bà bầu và trẻ nhỏ phát triển toàn diện, chống thiếu máu, bổ sung các vitamin giúp cơ thể khoẻ mạnh, tăng khả năng miễn dịch, chống bệnh tật, đặc biệt những bệnh truyền nhiễm như cảm cúm, sốt vào mùa hè. – Ngăn ngừa bệnh về tim mạch Những dưỡng chất quan trọng trong rau muống như vitamin A, C hay beta-carotene hoạt động như các chất chống ô-xy hóa. Ngoài ra, lượng folate trong rau muống còn giúp chuyển hóa một chất hóa học có tên là homocysteine, vốn là nguyên nhân gây ra các cơn đau tim và đột quỵ nếu chúng tích tụ quá nhiều trong cơ thể. Magie cũng là một trong những khoáng chất có khả năng làm giảm huyết áp và phòng chống các căn bệnh về tim hiệu quả. Hoa rau muống. Những ai không nên ăn rau muống? Rau muống là loại rau rất được ưa thích trong bữa ăn của người Việt. Tuy nhiên, không phải ai cũng ăn được loại rau này. Như trên ta đã biết rau muống rất tốt cho người mắc bệnh thiếu máu, loãng xương, huyết áp thấp, phụ nữ mang thai, giảm nguy cơ táo bón. Nhưng vì rau muống thường được trồng, thả ở những nơi ao hồ nên thường nhiễm nhiều loại ký sinh trùng. Bởi thế, bạn tuyệt đối không ăn rau muống tươi sống hoặc rau muống chế biến chưa chín hẳn vì có thể mắc các bệnh đường ruột như sán lá gan mà từ đó gây các chứng đầy bụng, khó tiêu, dị ứng. Những người dưới đây tuyệt đối không được ăn rau muống nếu không sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe. – Người điều trị ngoại khoa nội khoa Những người đang điều trị nội khoa, ngoại khoa cũng không được khuyến khích ăn rau muống. Nếu ăn rau muống sẽ gây ra những sẹo lồi mất thẩm mỹ hoặc kéo dài thời gian điều trị. – Người đau xương khớp, bệnh gou, sỏi thận, huyết áp cao Theo kinh nghiệm dân gian, những người bị viêm đau, nhức khớp, bệnh gout và các bệnh viêm nhiễm đường tiết liệu do sỏi thận, huyết áp cao không nên ăn rau muống. Tuy nhiên, do hàm lượng canxi trong rau muống rất cao, với bệnh nhân loãng xương đơn thuần, huyết áp 90/60 mmHg vẫn có thể ăn. – Những người đang uống thuốc Đông y Người đang uống thuốc Đông y mà ăn rau muống sẽ gây giã thuốc, mất tác dụng của thuốc. Trong trường hợp thuốc có vị độc cần thiết để trị bệnh độc trị độc mà ăn rau muống thì sẽ làm giảm hiệu quả điều trị của những vị thuốc này. – Người suy nhược cơ thể, mệt mỏi Vì rau muống có tình hơi hàn nên những người suy nhược cơ thể nặng thể hư hàn không nên ăn rau muống. – Người bụng dạ yếu, dễ dị ứng Không nên ăn sống rau muống hoặc ăn khi rau chưa chín kĩ bởi người ăn có thể bị đầy bụng, dị ứng hoặc đau bụng. Nguyên nhân là do trong rau muống có một loại kí sinh trùng sán lá ruột lớn có tên khoa học Fasciolopsis buski, chúng có rất nhiều trong loại rau sống ở thủy sinh, trong đó có rau muống. Khi vào cơ thể người, trứng sán Fasciolopsis buski nở và phát triển, gây ra những cơn đau bụng nhẹ và triệu chứng tiêu chảy, dị ứng hoặc còn gây ra các bệnh mạn tính ở túi mật, vỡ gan, xơ gan, suy gan…Do đó, tốt nhất là phòng nhiễm sán bằng cách không ăn rau muống sống. Cách chọn rau muống ngon và an toàn Khi chọn mua rau muống ăn, bạn không nên mua những bó rau có cọng to hơn bình thường. Thay vào đó là những mớ rau ngọn nhỏ, nhìn hơi cứng hơn nhưng ăn lại rất giòn, ngon và an toàn hơn hẳn. Khi mua rau muống bạn nên chọn những mớ rau ngọn nhỏ, nhìn hơi cứng hơn nhưng ăn lại rất giòn, ngon và an toàn hơn hẳn. Ngoài ra, cũng không nên chọn loại rau khi tươi bẻ thấy quá giòn, lá màu xanh sẫm, nhìn từ xa mặt trên của lá rất bóng và mướt, vì rau này dùng quá nhiều đạm hoặc phân bón lá, khi luộc, nước rau luộc nóng có màu xanh nhạt, khi nước nguội biến thành màu xanh đen và có vẩn kết tủa đen. Đặc biệt, trước khi nấu, bạn nên rửa nhiều lần bằng nước sạch để loại bỏ phần nào hóa chất còn sót lại trên rau. Nếu khi rửa thấy nổi bong bóng quá nhiều thì rau đó có nguy cơ bị nhiễm hóa chất và không nên dùng nữa. Theo lời khuyên từ các chuyên gia, người tiêu dùng nên lựa chọn các loại rau quả theo mùa vì chúng dễ phát triển mà không cần nhiều phân bón, hóa chất bảo vệ thực vật hay chất bảo quản nên sẽ an toàn hơn, nhiều dưỡng chất hơn và giá cả cũng rẻ hơn nữa. Kinh nghiệm đơn giản trên đây sẽ giúp bạn lựa chọn bó rau muống ngon cho bữa cơm gia đình. Tác giả Hậu Nguyễn Đối với những người bị viêm, đau nhức khớp hay huyết áp cao thì nên kiêng ăn rau muống để đảm bảo sức muống vốn là một loại thực phẩm phổ biến và thường xuất hiện trong các bữa ăn gia đình Việt. Đây là loại rau rất bổ dưỡng bởi chứa nhiều vitamin và khoáng chất như chất xơ, protein, canxi, sắt, vitamin A và vitamin C, tốt cho người mắc bệnh thiếu máu, loãng xương, huyết áp thấp và phụ nữ mang ra, trong rau muống còn chứa protit, glucid, cellulose, vitamin B1, B2…Những người bị táo bón ăn rau muống cũng rất tốt. Thực phẩm này còn có tác dụng phòng và hỗ trợ điều trị bệnh tiểu người bị viêm đau, nhức khớp, bệnh gout... thì không nên ăn rau muốngTuy nhiên, theo kinh nghiệm dân gian, những người bị viêm đau, nhức khớp, bệnh gout thống phong và các viêm nhiễm đường tiết niệu thận do sỏi, huyết áp cao không nên ăn rau muống; hoặc khi đang điều trị bệnh nội khoa, ngoại khoa nào đó cũng không nên với những ai đang bị vết thương trên da thì cũng không nên ăn rau muống bởi chúng kích thích tăng sinh tế bào gây sẹo lồi trên ra, một loại kí sinh trùng sán lá ruột lớn có tên Fasciolopsis buski phổ biến trên rau muống có thể dễ dàng xâm nhập vào cơ thể khi ăn rau sống hoặc nấu chưa chín kĩ. Kí sinh trùng này có thể neo mình vào thành ruột và gây ra các chứng khó tiêu, dị ứng, đau chỉ vậy, việc sử dụng các loại rau có chứa dư lượng thuốc bảo vệ thực vật BVTV vượt ngưỡng có thể khiến người tiêu dùng bị ngộ độc mãn tính, dãn thể miễn dịch, thậm chí ảnh hưởng đến hệ thần kinh. Theo khuyến cáo của Cục bảo vệ thực vật – Bộ Nông nghiệp và phát triển nông thôn, rau muống dẫn đầu trong nhóm rau ăn lá có nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm rau muống nước dễ bị ngộ độcÔng Nguyễn Thiện, Chi cục phó Chi cục Bảo vệ thực vật TP. HCM, rau muống nước có nhiều khả năng nhiễm thuốc trừ sâu hơn rau muống cạn do quá trình canh tác không đòi hỏi tưới tiêu, khiến lượng thuốc trừ sâu trên thân cây ít được tẩy rửa. Ngoài ra, thuốc trừ sâu sau khi được xịt vào ruộng rau sẽ rơi xuống môi trường nước, rau hút loại nước độc này sẽ nhiễm độc nặng hơn. Bên cạnh việc điều trị bằng thuốc thì chế độ ăn cũng đóng một vai trò rất quan trọng trong việc phòng ngừa và điều trị bệnh gout. Những người bệnh gout thường được khuyên nên bổ sung nhiều rau và hoa quả. Vậy bệnh gút không nên ăn rau gì và bệnh gút nên ăn rau gì? Gút là một loại viêm khớp gây đau, viêm, sưng đột ngột ở khớp. Bệnh xảy ra khi có sự dư thừa hàm lượng acid uric trong máu. Khi nồng độ của acid uric tăng cao, các tinh thể acid uric sẽ lắng đọng lại tại các khớp gây ra tình trạng viêm, sưng và đau dữ lớn những người mắc bệnh gút là do cơ thể đã không thể loại bỏ acid uric dư thừa ra khỏi cơ thể một cách hiệu quả. Nguyên nhân bị dư thừa hàm lượng acid có thể là do yếu tố di truyền hoặc do chế độ ăn uống. 2. Tác động của thực phẩm đến bệnh gút Một số loại thực phẩm giàu thành phần purin, là nguyên nhân dẫn đến sự tăng nồng độ của acid uric trong máu gây ra các cơn gút. Đối với người khỏe mạnh thì những thực phẩm có chứa nhiều purin không có phản ứng gây hại cho cơ thể. Tuy nhiên đối với những người bị bệnh gút, do khả năng loại bỏ acid uric dư thừa ra khỏi cơ thể không còn hiệu quả nên việc tiêu thụ quá nhiều purin sẽ làm tích trữ acid uric gây ra vậy, khi đề cập đến việc phòng ngừa các cơn gút xảy ra thì việc hạn chế sử dụng những loại thực phẩm chứa nhiều purin là điều đầu tiên cần phải thực thực phẩm có chứa nhiều thành phần purin có thể kể đến như thịt đỏ, nội tạng động vật, hải sản, rượu bia và một số loại rau. Gần đây đã có nhiều nghiên cứu cho thấy rằng các loại rau có hàm lượng purin cao không làm tăng lên các nguy cơ dẫn đến mắc bệnh gút, ví dụ như thực phẩm có hàm lượng purin cao có nguồn gốc từ động vật, ít có khả năng kích hoạt các cơn gút, tuy nhiên người bệnh cũng cần hạn chế sử dụng các loại rau này để tránh làm tăng lượng acid uric trong máu không mong muốn. 3. Bệnh gút nên ăn rau gì? Hầu hết các loại rau đều chứa rất thấp hàm lượng purin nhưng rất giàu chất xơ, Vitamin A, C và khoáng chất canxi, sắt,...Việc cung cấp đầy đủ rau trong chế độ ăn giúp người bệnh có một chế độ ăn cân bằng dinh dưỡng hơn, hỗ trợ hiệu quả cho quá trình điều trị. 4. Bệnh gút kiêng ăn rau gì? Như đã đề cập ở trên, người bệnh gút cần hạn chế dùng những loại rau có chứa hàm lượng purin cao, mặc dù ít có khả năng kích hoạt các cơn gút nhưng không loại trừ khả năng có thể gây tăng lượng acid uric trong máu. Các loại thực phẩm đó bao gồm Nấm, đậu Hà lan, rau bina, dọc mùng, giá đỗ, măng tây... 5. Bệnh gút ăn rau muống được không? Không nên ăn nhiều rau muống ở những bệnh nhân bị đau nhức khớp, bệnh gút, huyết áp cao, viêm nhiễm đường tiết niệu thận do sỏi, cả những bệnh nhân đang có vết thương ngoài da, bởi vì rau muống kích thích sự tăng sinh tế bào gây ra tình trạng sẹo lồi. Ngoài ra, rau muống còn có một loại ký sinh trùng là sán lá ruột có thể dễ dàng xâm nhập vào cơ thể khi ăn sống hoặc không được chế biến kỹ. 6. Bệnh gút ăn rau mồng tơi được không? Mồng tơi vốn có tính mát và thanh nhiệt, nên vào mùa hè đây là loại rau được nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên, theo Đông y, những người bị tiêu chảy hoặc bị sỏi thận cần tránh ăn loại rau này. Vì mồng tơi là một loại rau có chứa hàm lượng purin cao, khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành acid uric, khi nồng độ của acid uric trong máu cao, nguy cơ có thể gây ra bệnh gút. 7. Bệnh gút có ăn được rau ngót không? Theo đông y, rau ngót là một loại thảo dược có tính mát và giải nhiệt, chứa nhiều vitamin B1, B2, B6, Kali, Canxi, Magie nên rất tốt cho cơ thể. Người bị bệnh gút vẫn có thể sử dụng được, tuy nhiên giống như tất cả các loại thực phẩm khác, người bệnh cần sử dụng với một lượng phù quá trình điều trị bệnh gút, việc tuân thủ chế độ ăn dành cho người bệnh gút sẽ hỗ trợ rất nhiều giúp hạn chế tối đa việc bùng phát các cơn gút. Tuy nhiên người bệnh không nên quá kiêng khem thực phẩm gì được coi là bất lợi hoặc ăn nhiều bất cứ thực phẩm gì được cho là tốt. Việc cân bằng các chất dinh dưỡng và sử dụng với lượng phù hợp mới là điều quan trọng nhất cần chú ý. Để đặt lịch khám tại viện, Quý khách vui lòng bấm số HOTLINE hoặc đặt lịch trực tiếp TẠI ĐÂY. Tải và đặt lịch khám tự động trên ứng dụng MyVinmec để quản lý, theo dõi lịch và đặt hẹn mọi lúc mọi nơi ngay trên ứng dụng. XEM THÊM Bị bệnh gút ăn trứng được không? Sưng tấy, đau nhức khớp ngón chân là bệnh gì? Thuốc Hirmen có tác dụng gì? Rau muống là là gì? Bạn thường sử dụng chúng với mục đích gì? Khi dùng cần lưu ý những điểm nào? Các cách để tạo nên những món ăn ngon nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng? Làm sao để bảo quản thực phẩm luôn tươi ngon? Hãy cùng theo dõi bài viết được phân tích dưới đây của Dược sĩ Nguyễn Hoàng Bảo Duy nhé! Nội dung bài viết Bạn biết gì về Rau muống?Thành phần dinh dưỡng trong Rau muốngLợi ích của quả Rau muốngCác món chế biến từ Rau muốngCác đối tượng không nên sử dụng Rau muốngNhững điểm cần lưu ý khi dùngCách bảo quản thực phẩm Bạn biết gì về Rau muống? Rau muống là cây thân thảo, thường mọc bò trên mặt nước hoặc trên cạn. Thân rỗng, dày, có nhiều đốt, có rễ ở các đốt, mặt ngoài nhẵn. Thân thường không có lông vào mùa nóng và có lông vào mùa lạnh. Ở Việt Nam, Rau muống thường được chia thành hai loại Rau muống trắng. Rau muống tía. Cả hai loại đều được trồng trên mặt nước hoặc trên can để thu hái dùng làm rau ăn kèm hoặc sử dụng với mục đích điều trị bệnh. Các bộ phận được sử dụng là phần thân, lá non để làm thực phẩm và dược liệu điều trị bệnh rất tốt. Rau muống thường mọc hoang và được trồng ở khắp nơi ở nước ta để làm thực phẩm và dược liệu. Không những vậy, còn thường dùng để giải độc, giải rượu hoặc nấu nước uống cho mát. Rau muống Thành phần dinh dưỡng trong Rau muống Trong Rau muống có chứa một số thành phần như Nước khoảng 92%. Protit. Gluxit. Xenluloza. Vitamin C, Vitamin B1, Vitamin B2. Caroten. Citamin. Tro. Muối khoáng như Canxi, Photphos, Sắt. Chất nhầy. Lợi ích của quả Rau muống Tất cả các loại rau lá xanh đậm đều chứa nhiều chất dinh dưỡng và rau muống cũng không ngoại lệ. Trong đó Lá rau muống vô cùng bổ dưỡng, chứa lượng vitamin và khoáng chất dồi dào. Đây là nguồn cung cấp chất xơ, protein, canxi, sắt, vitamin A và vitamin C tuyệt vời, là bằng chứng về những lợi ích sức khỏe khác nhau của nó được đưa ra dưới đây 1. Giảm Cholesterol Lựa chọn tuyệt vời cho những người muốn giảm cân và giảm cholesterol một cách tự nhiên. Một nghiên cứu được thực hiện trên chuột đã chứng minh rằng ăn rau muống làm giảm mức cholesterol cũng như Triglycoside. Do đó, rau muống có vai trò chính trong việc giảm mức cholesterol. 2. Điều trị vàng da và các vấn đề về gan Rau muống đã được sử dụng trong y học Ayurvedic để điều trị bệnh vàng da và các vấn đề về gan. Một nghiên cứu đã chứng minh rằng chiết xuất của loại cây này có thể bảo vệ chống lại tổn thương gan do hóa chất gây ra do nó điều chế các enzym giải độc; đặc tính chống oxy hóa và xác định gốc tự do. 3. Rau muống giúp trị chứng khó tiêu và táo bón Rất giàu chất xơ giúp hỗ trợ tiêu hóa làm giảm các rối loạn tiêu hóa khác nhau một cách tự nhiên. Đặc tính nhuận tràng nhẹ có lợi cho những người bị chứng khó tiêu và táo bón. Không những vậy, nước rau luộc có thể làm dịu chứng táo bón. Ngoài ra, loại rau này cũng được sử dụng trong điều trị nhiễm giun đường ruột. Mủ trong rau được sử dụng như một chất tẩy rửa 4. Có ích trong điều trị tình trạng thiếu máu Rau giàu chất sắt, lá rau muống non cực kỳ có lợi cho các đối tượng bị thiếu máu cũng như phụ nữ mang thai cần chất sắt trong khẩu phần ăn. Sắt là một khoáng chất quan trọng cần thiết cho cơ thể, đặc biệt là bởi các tế bào hồng cầu để hình thành hemoglobin. 5. Hỗ trợ điều trị đái tháo đường Các nghiên cứu đã chứng minh rằng ăn rau muống thường xuyên giúp phát triển sức đề kháng chống lại stress oxy hóa do bệnh tiểu đường gây ra. Ngoài ra, rau muống còn được sử dụng trong điều trị bệnh tiểu đường ở phụ nữ mang thai. Tìm hiểu thêm Người tiểu đường nên ăn gì để ổn định đường huyết? 6. Bảo vệ để có một trái tim khỏe mạnh Rau muống có một số chất dinh dưỡng thiết yếu như vitamin A và C cũng như hàm lượng beta-carotene cao. Những chất dinh dưỡng này hoạt động như chất chống oxy hóa để giảm các gốc tự do trong cơ thể, do đó ngăn ngừa hình thức cholesterol bị oxy hóa. Cholesterol bị oxy hóa dính vào thành mạch máu, gây tắc nghẽn động mạch, đau tim hoặc đột quỵ. Bên cạnh đó, folate có trong rau muống giúp chuyển hóa một chất hóa học nguy hiểm có tên là homocysteine, ở mức độ cao có thể dẫn đến đau tim hoặc đột quỵ. Magiê là một khoáng chất làm giảm huyết áp và bảo vệ chống lại bệnh tim. 7. Phòng chống ung thư Được nạp với 13 loại hợp chất chống oxy hóa khác nhau, rau muống là một chế độ ăn uống hoàn hảo để ngăn ngừa ung thư. Những chất chống oxy hóa này được biết là loại bỏ các gốc tự do khỏi cơ thể, do đó làm thay đổi các điều kiện mà tế bào ung thư nhân lên và củng cố môi trường tế bào tự nhiên. Loại rau này được cho là có lợi nhất trong việc ngăn ngừa ung thư trực tràng và dạ dày cũng như ung thư da và ung thư vú. Lưu ý, đây là thông tin tham khảo, không khẳng định rau muống có khả năng giúp điều trị hoặc ngăn ngừa ung thư hàng toàn. Mọi người nên đi thăm khám sức khỏe định kỳ để kiểm tra và điều trị nếu có xuất hiện điều gì bất thường 8. Cải thiện thị lực Rau muống có hàm lượng lớn các chất carotenoid, vitamin A và lutein. Những chất dinh dưỡng này rất quan trọng cho sức khỏe của mắt. Không những vậy, rau cũng làm tăng mức độ glutathione, đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể. 9. Tăng cường miễn dịch của cơ thể Là một kho chứa các chất dinh dưỡng, loại rau xanh này là một cách tự nhiên và rẻ tiền để tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể so với các chất bổ sung vitamin C. Tiêu thụ loại rau lá xanh này thường xuyên giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể và thúc đẩy sự phát triển khỏe mạnh của xương. Từ đó, góp phần tạo nên một cơ thể khỏe mạnh bằng cách trung hòa và loại bỏ độc tố. Bên trên là một số lợi ích được trình bày và rất rất nhiều lợi ích khác mà rau muống có thể mang lại cho cơ thể. Các món chế biến từ Rau muống 1. Ngon miệng với món rau muống xào tỏi Đây là món ăn dễ chế biến nhất. Các bước thực hiện. Lựa khúc non, ngắt khúc ngắn sau đó rửa sạch. Sau đó, trụng sơ rau muống trong nước sôi đã cho muối để rau luôn tươi xanh, tránh tình trạng bầm đen rau. Tiếp đến, băm nhỏ vài tép tỏi khử dầu cho đến khi vàng, rồi thả rau muống vào, trộn nhanh. Nêm gia vị vừa ăn bột ngọt, muối, tiêu. 2. Dưa rau muống Có một món làm từ rau muống đơn giản, hấp dẫn mà nhiều bà nội trợ chưa để ý đến, đó là món dưa rau muống. Nguyên liệu gồm rau muống là chủ đạo,thêm ít đường, dấm, muối, ớt, tỏi. Các bước thực hiện. Đầu tiên, Rau muống chọn loại có cọng to và rỗng nhặt bỏ lá, chỉ lấy cọng. Sau đó, rửa sạch, nhúng nhanh qua nước sôi rồi thả ngay vào bát nước đun sôi để nguội. Tiếp đó, vớt ra cho vào rổ/rá sạch để ráo . Pha nước đun sôi để nguội với đường, dấm, muối thành hỗn hợp nước chua mặn ngọt vừa miệng , cho thêm tỏi để nguyên nhánh và ớt để cả quả hoặc băm nhỏ. Cuối cùng, gắp toàn bộ rau muống đặt vào thố thủy tinh hoặc men , đổ nước vừa pha cho ngập rau, đóng nắp lại. 1-2 ngày sau có thể lấy dưa ra ăn, cọng dưa màu vàng , giòn , chua dịu , ngòn ngọt , cay cay. Bữa cơm có món dưa rau muống ăn kèm với thịt kho tàu hoặc thịt ba chỉ luộc hoặc đậu rán… thật là hấp dẫn. Các đối tượng không nên sử dụng Rau muống Đối tượng bị sỏi thận, bệnh Gout, viêm đường tiết niệu do bệnh thận, cao huyết áp Những người bị vết thương mềm, cạn, không loét sâu thì không nên ăn. Vì có thể làm tăng sinh tế bào, sinh thịt dễ dẫn đến các vết sẹo lồi, vết thâm trên da chú ý Bệnh nhân điều trị nội, ngoại khoa không nên ăn Rau muống. Vì sử dụng nhiều có thể dẫn đến sẹo lồi trên da gây mất thẩm mỹ giải thích như trên Trường hợp các bệnh nhân bị bệnh cơ xương khớp không nên ăn rau muống nhằm tránh làm tăng viêm khiến tình trạng bệnh thêm nghiêm trọng. Bệnh nhân điều trị bệnh bằng thuốc Đông y nói chung nên trao đổi với bác sĩ trước khi sử dụng vì có thể làm mất tác dụng của một số loại thuốc, đặc biệt là các vị thuốc có độc tính. Những điểm cần lưu ý khi dùng Loại rau này có chứa một lượng lớn ký sinh trùng sán ruột có tên khoa học là Fasciolopsis Busk. Do đó, sử dụng rau muống chưa rửa sạch hoặc nấu chưa chín có thể khiến sán xâm nhập vào cơ thể. Khi nhiễm sán, sán có thể neo đậu vào thành ruột và dẫn đến các triệu chứng Dị ứng da. Đau bụng, chướng bụng. Khó tiêu. Ngoài ra, theo khuyến cáo của Cục Bảo Vệ Thực Vật – Bộ Nông Nghiệp và Phát Triển Nông Thôn, rau muống là thực vật dẫn đầu trong nhóm rau ăn lá có nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm. Ngoài ra, nếu sử dụng rau chứa dư lượng thuốc bảo vệ thực vật cao có thể dẫn đến ngộ độc mãn tính, dãn thể miễn dịch, thậm chí là gây ảnh hưởng đến hệ thống thần kinh. Do đó, phải thật cẩn thận khi lựa chọn rau. Cách bảo quản thực phẩm Giữ rau khô ráo trước khi cho vào tủ lạnh. Chú ý luôn đậy và bọc kín rau khi trữ lạnh. Điều chỉnh nhiệt độ lạnh thích hợp cho rau tươi lâu. Một điểm đáng lưu ý là không nên bảo quản chung rau củ và trái cây, bởi trái cây sản sinh ra chất ethylene khiến rau củ nhanh héo và hỏng hơn. Vì thế, tốt nhất bạn nên trữ rau củ và trái cây từng ngăn riêng để giữ chúng được tươi ngon nhất. Lí do cần tìm hiểu về sâu bệnh hại ở rau muống Rau muống là loại rau được trồng rộng rãi ở nước ta. Rau được yêu thích bởi vị ngon và dinh dưỡng trong rau có thể dùng để ngăn chặn nhiều loại bệnh phổ biến. Rau muống sẽ đem lại lợi ích tốt nhất nếu không bị mắc sâu bệnh hại. Để giảm thiểu thiệt hại do sâu bệnh gây ra, người trồng rau muống nên tìm hiểu thêm kiến thức về sâu bệnh hại ở rau muống. Bài viết dưới đây sẽ giúp bà con nhận diện và diệt trừ chúng sao cho hiệu quả. Danh sách sâu bệnh hại ở rau muống này bao gồm Sâu ba ba hại rau muống Sâu ba ba bọ rùa kim tuyến là sinh vật hại phát sinh ở những vùng chuyên trồng rau muống. Sâu phát triển mạnh ở điều kiện trời ấm, độ ẩm cao. Đặc điểm hình thái Sâu non có hình bầu dục hơi dài, một đầu to một đầu nhỏ, đuôi có gai Con trưởng thành cũng có hình bầu dục, dài khoảng 4- 5mm, hình thù hơi giống con rùa. Phía ngực và cánh màu trong suốt, phần còn lại màu xanh ánh kim tuyến Sâu ba ba hại rau muống Đặc điểm gây hại Sâu non mới nở chỉ ăn biểu bì lá, sau này trưởng thành sức tàn phá mạnh hơn gấp nhiều lần. Sâu non đẫy sức dùng đuôi dính vào lá và hóa nhộng ở lưng lá. Lá sau khi bị sâu tàn phá sẽ bị thủng xơ xác, ảnh hưởng tới khả năng quang hợp khiến cây chậm phát triển, giảm năng suất rau. Gợi ý thuốc BVTV nên dùng Sherpa 20EC, Regent 80WG, Tasieu 2WG, 5WG,… Rầy xám hại rau muống Rầy xám xuất hiện và gây hại ở nhiều cây trồng trong đó có rau muống. Rầy xám hoạt động mạnh vào ban tối nên rất khó kiểm soát loại sâu hại này. Hình dạng Có 2 loại là rầy cánh ngắn và rầy cánh dài Cánh dài có màu xám trắng, trung bình dài khoảng 4- 5mm. Cánh ngắn có màu xám đậm, trung bình dài khoảng 3- 4mm. Đặc điểm gây hại Rầy hút nhựa ở phần non cây rau khiến lá cong lại, thô dày cụp xuống. Nếu nhiễm rầy xám ở mật độ cao có thể dẫn đến tình trạng ruộng rau cằn lại, lá xoăn lại không phát triển được. Điều này làm giảm năng suất thậm chí mất trắng nếu không kịp thời ứng phó. Thuốc BVTV tốt nên dùng Trebon 20WP, Actara Cyperan 25EC,… Sâu khoang phá hại rau muống Sâu khoang có sức tàn phá đáng ngạc nhiên khiến nhiều bà con phải đau đầu. Sâu hoạt động chủ yếu vào lúc sáng sớm hoặc chiều mát. Đặc điểm nhận diện Sâu non có màu xanh xám rồi chuyển dần thành màu xám đen với những sọc vàng và trắng. Trên mỗi mảnh lưng có hình trăng khuyết. Sâu trưởng thành có màu xám hoặc nâu xám. Cánh trước của sâu khoang có màu nâu vàng, cánh sau có màu hơi trắng. Tập tính Sâu non mới nở sống tập trung quanh ổ trứng, bắt đầu gây hại bằng cánh ăn các phần non của cây như lá non chỉ trừ lớp biểu bì, sâu tuổi lớn ăn phá mạnh hơn, cắn khuyết lá thành những lỗ lớn và có xu hướng phân tán sang các cành lá, cây khác. Gợi ý thuốc BVTV hữu hiệu Pesieu 500SC, Angun 5WG, Tasieu Proclaim Ốc bươu vàng hại rau muống Ốc bươu vàng có đặc điểm là chỉ gây hại ở rau muống nước. Ốc bươu vàng hại rau muống Đặc điểm Ốc bươu trưởng thành thường ăn gốc và cuống rau muống, chúng có thói quen đẻ trứng trên thân và cuống rau muống, ốc con sinh trưởng nhanh là tác nhân tàn phá ruộng rau muống rất nhanh. Gợi ý một số thuốc BVTV khuyên dùng Boxer 15GR, Stapumper 800WP, Dibonin super 5WP,… Bệnh gỉ rỉ trắng ở rau muống Bệnh gỉ rỉ trắng ở rau muống Nguyên nhân do nấm Albugo ipomoea gây ra Biểu hiện Vết bệnh là một đốm nhỏ tròn, màu trắng, sau đó lớn dần mà nhô cao lên. Nhiều vết bệnh gần nhau sẽ khiến lá sần sùi, biến dạng rất mất thẩm mỹ. Bệnh bắt đầu phát tán từ mặt sau của lá già, sau đó phát tán lên làm lá úa vàng, rụng sớm. Cây rau muống từ đó bị sướng, thân và lá cứng lại, kém phát triển Thuốc BVTV hiệu quả nhất Mancozeb, Ridomil, Mexyl, Score 250 EC… Bệnh thối gốc nguy hiểm ở rau muống Nguyên nhân do nấm Rhizoctonia solani gây nên. Nấm bệnh xâm nhập phá hủy gốc cây gần mặt đất Triệu chứng Xuất hiện vết màu nâu bao quanh cổ rễ. Trên vết bệnh có lớp tơ nấm màu trắng và có những hạch nấm nhỏ màu đen như hạt cát. Bệnh tấn công làm cây sinh trưởng kém, nhổ lên đứt gốc, gốc thối nhũn, lá vàng rụng, dần dần cây sẽ chết. Thuốc BVTV được giới thiệu Vivadamy, Validacin,… Biện pháp giảm thiểu sự tấn công của sâu bệnh hại ở rau muống Làm tốt công tác vệ sinh đồng ruộng để tránh vi khuẩn, virus, sâu hại làm ổ phát tán bệnh. Luân canh rau muống với cây trồng họ khác hạn chế sự phát sinh sâu bệnh. Trồng rau ở vùng đất thoát nước tốt. Tránh tưới nước quá nhiều. Ngoài ra, bà con cần phải thường xuyên thăm ruộng, kịp thời phát hiện sâu bệnh để có những biện pháp xử lý sớm. — Như vậy, Agriviet đã giới thiệu những thông tin chi tiết về Tổng hợp 6 loại sâu bệnh hại ở rau muống thường gặp nhất, hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn đọc có được những kiến thức hữu ích để chăm sóc cây đạt chất lượng tốt nhất và mang lại năng suất cao cho mỗi vụ mùa.

những bệnh thường gặp trên rau muống